photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Cahors, 46, Lot, Occitanie

Une opportunité rare MAISON DE CUISINE TRADITIONNELLE FRANÇAISE À CAHORS RECRUTE « Qui mieux qu'un chef ayant consacré 53 ans à son métier pour transmettre les gestes, les recettes et les secrets de la grande cuisine traditionnelle française ? » Rejoignez une maison où la passion, la transmission et la cuisine française ont encore tout leur sens. Notre établissement entre dans une nouvelle étape de son histoire et recherche des collaborateurs motivés, passionnés et désireux d'évoluer dans une maison où le produit, le goût et la tradition sont au cœur du métier. Vos missions * Réception et contrôle des marchandises * Préparations culinaires et mise en place de nos recettes * Participation à la production des plats * Respect des procédures HACCP * Entretien et nettoyage du poste de travail * Travail en équipe dans une ambiance professionnelle, conviviale et bienveillante Profil recherché, Vous êtes : Passionné(e) par la cuisine traditionnelle française Sérieux(se), motivé(e) et ponctuel(le) Curieux(se) d'apprendre et de progresser Capable de travailler en équipe avec bonne humeur et esprit d'entraide Formation : * CAP Cuisine apprécié * La passion de la cuisine est[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Le restaurant INDOCHINE recrute un(e) commis de cuisine expérimenté(e) afin de renforcer son équipe de production. Vos missions Au sein d'une brigade spécialisée en cuisine asiatique, vous participerez à la préparation et à la réalisation des différentes productions culinaires du restaurant. À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de : - Préparer les matières premières et assurer les mises en place nécessaires au service. - Réaliser de manière autonome les préparations chaudes et froides selon les recettes et procédures établies. - Assurer la cuisson et l'élaboration des plats au wok et à la plancha. - Préparer les spécialités asiatiques dans le respect des méthodes traditionnelles de cuisson et d'assaisonnement. - Participer à la confection des sushis, makis, california rolls et autres préparations de cuisine japonaise. - Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits servis à la clientèle. - Gérer l'approvisionnement de votre poste de travail et anticiper les besoins de production. - Maintenir votre espace de travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la réception, au contrôle et au stockage[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lille, 59, Nord, Hauts-de-France

Synergie Lille recrute pour un de ses clients sur la métropole lilloise un/une cuisinier(e) en horaire de journéePréparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Élaborer et cuire les préparations culinaires. Assurer le dressage et l'envoi des plats. Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits. Gérer le stockage et la conservation des denrées alimentaires. Participer à la réception et au rangement des livraisons. Entretenir le poste de travail, les équipements et les locaux de cuisine. Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de salle. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sisteron, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un(e) commis de cuisine polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine en intervenant sur plusieurs missions : préparation des entrées, aide à la mise en place, entretien de la cuisine et plonge. Missions principales : - Préparer les entrées froides et participer aux préparations simples de la cuisine - Effectuer la mise en place des ingrédients (lavage, découpe, préparation) - Assister l'équipe de cuisine pendant le service - Assurer la plonge (vaisselle, ustensiles et matériel de cuisine) - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine selon les normes HACCP - Participer au rangement et au nettoyage des postes de travail Conditions de travail : - 1 service par jour - 2 jours de repos consécutifs - 35h + 4h complémentaires - Salaire selon expérience Profil recherché : - Dynamique, organisé(e) et motivé(e) - Polyvalence et bonne gestion du rythme en période de service - Expérience d'au moins 6 mois souhaitée Qualités attendues : - Autonomie , rigueur et organisation - Rapidité d'exécution et esprit d'initiative - Bon relationnel et esprit d'équipe

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Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Nîmes, 30, Gard, Occitanie

Vous rêvez d'évoluer en cuisine et de développer votre savoir-faire au sein d'une équipe engagée ? Saisissez l'opportunité de rejoindre la restauration collective en tant que commis de cuisine ! Au cœur de l'équipe, vous participez à la préparation de repas équilibrés et savoureux, en mettant en pratique les bases de la cuisine professionnelle : -Réaliser la mise en place comme un chef : laver, éplucher, tailler et préparer les ingrédients. -Assister à la confection des plats, des entrées jusqu'aux desserts, dans le respect des fiches techniques. -Veiller aux cuissons, aux assaisonnements et à la qualité des préparations. -Maintenir un espace de travail propre et organisé, digne d'une cuisine professionnelle. -Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et assurer le respect de la chaîne du froid. -Gérer la réception et le stockage des produits en garantissant leur fraîcheur. Le profil idéal :Vous avez la passion du produit et l'envie d'apprendre. Dynamique et rigoureux.se, vous aimez travailler en équipe et relever les défis du quotidien en cuisine. Une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) ou une première expérience derrière les fourneaux est un véritable plus. Pourquoi[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Cyprien, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un Commis de Cuisine (h/f) motivé et passionné pour rejoindre notre équipe au Restaurant UNO MAS. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation des plats et contribuerez à la qualité de notre offre culinaire. Missions principales : Assister le Chef de Cuisine et les cuisiniers dans la préparation des plats Préparer les ingrédients et les mettre en place pour le service Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à la réception et au stockage des marchandises Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine Profil recherché : Formation en cuisine ou expérience similaire appréciée Passion pour la cuisine et motivation pour apprendre Capacité à travailler en équipe Disponibilité le soir, le week-end et les jours fériés

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous justifiez d'une expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique et souhaitez évoluer dans un établissement d'excellence ? Nous recrutons, pour le compte d'un hôtel-restaurant 5 étoiles, un(e) Commis de cuisine / Second de cuisine (H/F) reconnu(e) pour son professionnalisme, sa rigueur et son sens du détail. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa brigade, vous participerez à la réalisation de prestations culinaires répondant aux standards d'un établissement haut de gamme. À ce titre, vous serez amené(e) à : Préparer les ingrédients : épluchage, lavage et découpe des légumes, préparation des viandes, poissons et garnitures. Assurer la mise en place des postes de travail et du matériel avant chaque service. Participer aux cuissons, réaliser les préparations de base et contribuer au dressage des assiettes dans le respect des exigences de qualité et de présentation. Garantir l'entretien de votre poste de travail et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. Faire preuve de polyvalence en intervenant sur les différents postes de la cuisine (garde-manger, plats chauds, pâtisserie...) selon[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d'encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d'initiatives et de solutions. Vos missions : - assurer la réalisation des préparations préliminaires, - réaliser le dressage des entrées et des plats, - assurer l'élaboration des plats (viandes, poissons, crustacés et menu du jour), - participer à la réalisation des desserts, - effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements et de la cuisine, - respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos compétences : - maîtrise de l'ensemble des techniques culinaires (produits, découpes, cuissons, jus & sauces) - maîtrise des règles d'hygiène, - faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine, - manager, motiver et encadrer les équipes, - faire preuve d'autorité et de rigueur. Profil recherché : Titulaire d'un diplôme en hôtellerie restauration et fort d'une expérience d'au moins 5 ans en cuisine professionnelle, vous êtes une[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Chauny, 21, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

Rejoins une brigade passionnée et forme-toi aux métiers de la gastronomie ! L'Inattendu, restaurant gastronomique situé à Chauny, recherche un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour préparer un CAP Cuisine (ou BEP Cuisine) en 24 mois. Intègre une équipe dynamique et apprends auprès de professionnels expérimentés dans un environnement exigeant et créatif. Formation : Diplôme préparé : CAP Cuisine (ou BEP Cuisine). Durée : 24 mois. Rythme : 35 heures par semaine (alternance entre formation en centre et au restaurant). Centre de formation : Laon ou Saint-Quentin (selon affectation). Missions : Participer à la préparation des plats sous la supervision du chef et de son équipe. Apprendre les techniques de base et avancées de la cuisine gastronomique. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer à la créativité et à l'innovation culinaire de l'établissement. Découvrir le fonctionnement d'une cuisine professionnelle et les valeurs du travail d'équipe. Profil recherché : Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) pour apprendre un métier exigeant. Dynamique, rigoureux(se) et créatif(ve). Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

L'agence Synergie recrute un(e) Cuisinier(e) F/H pour intégrer un établissement reconnu pour la qualité de sa restauration et son exigence culinaire. Secteur : Dijon Horaires : 6h45 - 16h00 Taux horaire : 14,61 EUR Travail possible le week-end selon planning (1 week-end toutes les 5 semaines) Poste accessible sans véhicule Poste : L'établissement propose une restauration reconnue, notamment à travers un buffet de grande qualité alliant tradition culinaire et organisation de restauration collective. Vos principales missions : * Préparation et réalisation des plats chauds et froids * Élaboration de recettes à partir de produits frais * Dressage soigné et respect des standards qualitatifs * Gestion des volumes en restauration collective * Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Participation à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine Profil recherché : Nous recherchons un professionnel disposant idéalement d'une double compétence : -Cuisine traditionnelle / gastronomique * Maîtrise des techniques culinaires classiques * Sens du détail et du dressage * Travail des produits frais * Exigence qualitative et goût du travail[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Villefranche-de-Conflent, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Poste NON LOGÉ Etablissement familial de restauration traditionnelle recherche pour la saison : COMMIS/E de CUISINE. Missions principales : - Préparation des ingrédients : Épluchage, découpe et mise en place des légumes, viandes, poissons et autres ingrédients selon les directives du chef. - Assistance à la cuisine : Participation à la préparation des plats, respect des recettes et des normes d'hygiène. - Gestion des stocks : Vérification des stocks, rotation des produits et signalement des besoins en approvisionnement. - Nettoyage et entretien : Maintien de la propreté du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine. - Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaboration avec l'équipe : Travail en coordination avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide. - Service en salle si nécessaire : Aide éventuelle au service ou au dressage des assiettes. Profil recherché : Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en tant que commis de cuisine. Connaissance des techniques de base en cuisine et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en équipe et sous[...]

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Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Deauville, 14, Calvados, Normandie

Une cuisine qui tourne, des assiettes qui font plaisir, et une équipe qui avance ensemble : Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, 2 Commis de Cuisine (H/F) à Deauville (14800). Ici, vous contribuez à la qualité du service au quotidien, dans un environnement exigeant et stimulant. Au sein des équipes de production et de cuisine, vous participez à la préparation des ingrédients, au bon déroulement des opérations et au respect des standards d'hygiène. Votre rôle est essentiel pour garantir une cuisine régulière, soignée et conforme aux attentes, tout en soutenant les cuisiniers dans la préparation des plats et le maintien du poste de travail. Votre rôle consiste à : préparer et assister la production culinaire, notamment sur les tâches de préparation des légumes et la mise en place ; contribuer à la cuisson selon les consignes établies ; assurer le dressage des assiettes avec attention et régularité ; veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures internes, en particulier dans l'application des principes HACCP ; participer à la gestion quotidienne du poste, notamment la gestion des stocks et le contrôle des approvisionnements ; prendre en compte la[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Noirétable, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Groupe Golden Palace recherche pour son Casino de Noirétable (42), un(e) Second de Cuisine Votre future fonction : Préparer et réaliser les entrées, plats et desserts présentés aux clients Participer au renouvellement et à l'amélioration permanente de la carte Aider à la coordination et l'encadrement des équipes en cuisine afin d'assurer des services efficaces et qualitatifs Garantir la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Participer à la sélection des divers fournisseurs Préparer et gérer les commandes de produits et le contrôle de la qualité des matières premières livrées. Garantir la bonne tenue des stocks et le respect des ratios de rentabilité définis Qui êtes-vous ? Vous connaissez la région de Noirétable et vous avez déjà fait vos preuves dans plusieurs établissements. Vous êtes orienté(e) qualité et saveurs et savez comment bien tenir la cuisine d'un restaurant. Le restaurant est ici au centre de l'expérience et n'est pas un lieu seulement annexe au casino, nous voulons proposer ce qu'il y a de mieux ! Outre votre talent pour cuisiner de bons plats dans un restaurant, vous n'avez aucun problème à gérer et coordonner une équipe. Vos multiples[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Argenteuil, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Aide Cuisinier. DESCRIPTIF DU POSTE OPÉRATIONS EN CUISINE -Vous contribuez quotidiennement à la bonne marche de la cuisine, pendant ou en dehors du service. -Vous aidez à la mise en place : ranger des livraisons, laver ou découper des légumes. -Vous aidez à la préparation des aliments en suivant les recettes et les directives des chefs. -Vous lavez la vaisselle méticuleusement. -Vous apprenez de nouvelles choses au quotidien pour progresser. ESPRIT D'ÉQUIPE -Vous êtes un membre important de la brigade et savez vous adapter aux différents niveaux d'activité -Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive -Vous collaborez avec toute la brigade pour que la mise en place et le service soient efficaces et fluides -Vous aidez à l'intégration des nouvelles recrues afin qu'elles se sentent à l'aise et qu'elles maîtrisent rapidement la carte; ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE -Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d'hygiène. -Vous réalisez le travail demandé avec efficacité et sérieux et tenez votre poste propre et en ordre. -Vous prenez soin[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Marnaz, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

COMMIS DE CUISINE H/F RESUME DU POSTE Le restaurant LA BIOLLE à Marnaz, recrute en CDI un(e) Commis de cuisine à compter du 1er septembre 2026, 39h par semaine. En rejoignant La Biolle, vous intégrez une équipe jeune et dynamique au sein d'une entreprise familiale. Notre concept s'articule autour de viandes grillées et de beignets. Notre cuisine est réalisée à partir de produits frais, issus de notre région, et le « fait maison » est notre identité. Vous assurez la préparation, la cuisson et la qualité des plats et des desserts, en respectant l'esprit de la cuisine traditionnelle et savoyarde du restaurant, tout en garantissant régularité, fraîcheur et générosité dans chaque assiette. VOS MISSIONS : Préparation des légumes - Épluchage, lavage et taillage simple des légumes dans le respect des consignes du chef. Découpes de base - Réalisation de découpes simples nécessaires à la mise en place quotidienne. Aide à la production - Participation à la préparation des plats traditionnels et savoyards proposés par le restaurant, selon les directives du chef. Mise en place - Contribution à l'organisation du poste de travail et au bon déroulement du service. Plonge et entretien[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Benoît, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Le Département de la Vienne recherche pour le Collège de Saint-Benoit un(e) Second / Seconde de cuisine. Contrat en CDD du 25/08/2026 au 16/10/2026. Activités : - Appliquer et respecter la politique de restauration du Département. - Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer l'exécution de la production culinaire du plat chaud (réception des commandes, gestion des stocks, production, organisation et contrôle de la production. - Coordonner et organiser le travail des aides de restauration. - Appliquer, respecter et faire respecter les procédures, effectuer et faire effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental). - Participer à la distribution des plats. - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène. - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires. - Nettoyer les locaux et les matériels. - Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets.). - Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas. -[...]

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Aide de cuisine

Emploi Enseignement - Formation

Moumour, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Cadre d'intervention : L'Association AJIR a pour mission de proposer à chaque personne en difficulté un accompagnement individualisé, adapté à son âge et à ses besoins, afin de favoriser son insertion, son autonomie et son épanouissement. Elle accompagne sur le Pôle Adultes, environ 170 personnes en difficultés sociales économiques et juridiques, 1500 personnes sur le service judiciaire, et sur le Pôle Jeunesse, 182 jeunes confiés au titre de la protection de l'enfance. Vous trouverez l'ensemble de ces établissements et services sur le site internet de d'AJIR : https://www.ajir-aquitaine.org/ La MECS PANTEROSE accompagne au quotidien 37 adolescents (11- 21 ans) confiés par l'aide sociale à l'enfance (ASE) sur décision judiciaire ou administrative, ou par Ordonnance 45 (PJJ) sur des unités en hébergement collectif ou en hébergement diffus, studios individuels. La MECS Planterose est dotée d'une Centre de Jour qui : - Dispense le programme pédagogique pour présenter un CAP cuisine / mécanique / service. - Dispose d'une cuisine, d'un restaurant d'application et d'un atelier mécanique qui proposent un enseignement technique permettant aux jeunes d'apprendre les gestes techniques[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Autrans-Méaudre en Vercors, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Lieu : Méaudre (38) Type de contrat : Intérim Durée de la mission : Mission renouvelable selon les besoins Horaires : Temps plein, horaires selon le planning de la résidence. Avantages : Mutuelle intérimaire Compte Épargne Temps (CET) Possibilité d'être logé sur place L'ENTREPRISE Notre client, une résidence située à Méaudre, recherche activement un(e) Second de Cuisine afin de renforcer son équipe. Vous évoluerez dans un environnement convivial où la qualité des repas et le bien-être des résidents sont au cœur des priorités. VOS MISSIONS En tant que Second de Cuisine, vous serez amené(e) à : Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'élaboration des repas. Participer à la production des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Remplacer le Chef de cuisine en son absence. Gérer les préparations, les stocks et le rangement de la cuisine. Veiller à la qualité des prestations culinaires et au bon fonctionnement du service. VOTRE PROFIL Expérience requise : Une première expérience réussie en tant que second de cuisine ou cuisinier confirmé est souhaitée. Formation : CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente. Compétences[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Administrations - Institutions

Briscous, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

/!\ Pour postuler à cette annonce, merci d'adresser vos candidatures (CV et lettre de motivation dans un même fichier PDF) à l'attention Monsieur le Maire avant le 19/08/2026. En tant qu'agent polyvalent de restauration, vous devrez : - Assister le responsable de production dans la confection et la présentation des plats. - Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés. - Réceptionner et stocker les denrées. - Assister le responsable de production dans la gestion courante de la cuisine centrale et de la cuisine satellite. Vous aurez pour missions : - Assister le responsable de production dans la confection et la présentation des plats : - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage.), évaluer la quantité et la qualité des produits de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve - Participer à la confection des plats, des entrées, des desserts - Livrer les repas à la cuisine satellite - Vérifier les quantités servies pour la distribution - Etc. - Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels : Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis[...]

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Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Menthon-Saint-Bernard, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez l'équipe de La Charbonnière ! Situé à Menthon-Saint-Bernard, à quelques minutes du lac d'Annecy, La Charbonnière est un restaurant traditionnel savoyard reconnu pour ses spécialités, son ambiance chaleureuse et son cadre authentique. Notre cuisine met à l'honneur le Reblochon fermier produit sur l'exploitation, ainsi que des produits locaux soigneusement sélectionnés. Chaque année, nous accueillons une clientèle fidèle, locale comme touristique, venue partager un moment convivial autour des saveurs de notre région. Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Plongeur / Commis de cuisine (H/F) motivé(e), dynamique et souhaitant s'investir au sein d'une équipe conviviale. Vos missions Au sein d'une équipe de 7 collaborateurs, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine en assurant la plonge, l'entretien du matériel et en apportant votre aide à l'équipe en cuisine. À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de : - Assurer le lavage de la vaisselle, de la batterie de cuisine et du matériel de cuisson. - Veiller à la propreté et à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine. - Participer aux mises en place avant chaque service.[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Coullons, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Vos missions : Participer à la préparation des repas en respectant les fiches techniques et les régimes alimentaires spécifiques. Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage des ingrédients). Assurer le dressage des plats et la mise en place. Participer à la plonge, au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration. Profil recherché : Une première expérience en restauration est exigée Sens de l'organisation et rigueur. Goût pour le travail en équipe. Respect des règles d'hygiène et des procédures. Sens du service et intérêt pour le secteur médico-social. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Valery-sur-Somme, 80, Somme, Hauts-de-France

La Plateforme Territoriale Proch'Emploi Picardie Maritime accompagne le restaurant SALINE dans la constitution de son équipe à l'occasion de son ouverture début septembre à Saint-Valery-sur-Somme. SALINE est un restaurant gastronomique créatif où chaque détail compte. Leur ambition est de faire découvrir une cuisine élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, en valorisant le savoir-faire des producteurs de notre territoire. Avec seulement 22 couverts et une cuisine ouverte sur la salle, chaque service devient une expérience où la cuisine, la salle et les clients partagent un même moment. Chaque membre de l'équipe participe à l'accueil et au plaisir des clients. Nous recherchons un(e) Aide cuisine - Plonge (H/F). Vos missions Vous participez au bon fonctionnement de la cuisine en assurant l'entretien du matériel, des équipements et des espaces de travail. Vous apportez également un soutien à l'équipe de cuisine dans les préparations simples selon les besoins du service. Vous évoluerez dans une cuisine moderne, ergonomique et pensée pour favoriser le travail en équipe. Vous travaillerez au quotidien aux côtés du Chef, de son second et de[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Le Département de la Vienne recherche pour le Collège de Poitiers un(e) Second / Seconde de cuisine. Contrat en CDD du 25/08/2026 au 16/10/2026. Activités : - Appliquer et respecter la politique de restauration du Département. - Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer l'exécution de la production culinaire du plat chaud (réception des commandes, gestion des stocks, production, organisation et contrôle de la production. - Coordonner et organiser le travail des aides de restauration. - Appliquer, respecter et faire respecter les procédures, effectuer et faire effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental). - Participer à la distribution des plats. - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène. - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires. - Nettoyer les locaux et les matériels. - Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets.). - Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas. - Appliquer[...]

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Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Abymes, 97, Guadeloupe, -1

"Randstad, leader mondial du conseil en ressources humaines, vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Choisir Randstad c'est choisir un partenaire de carrière tourné vers vous, soucieux de l'égalité de traitement, de votre santé et sécurité au travail. De votre candidature jusqu'au recrutement, nous vous proposons un process de recrutement transparent. Vos CV sont minutieusement analysés par nos consultants dans le strict respect du principe d'égalité des chances et de non discrimination !" Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) motivé(e) et rigoureux(se). Vos missions : - Participer à la préparation des plats selon les consignes du chef. - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage, etc...). - Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. - Assurer l'entretien et le nettoyage de votre poste de travail. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Titulaire d'un CAP Restaurantion/Cuisine , d'un Bac Professionnel Restauration/cuisine, ou d'une formation HACCP.- Une première expérience en cuisine[...]

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Hôtel de Rossan de Davayé

Patrimoine - Culture

Mâcon 71000

Du 02/08/2026 au 01/11/2026

Cet hôtel particulier possède, en particulier, un ensemble ''grand salon de musique et de danse et antichambre''aménagé à l'époque de la Restauration (1815-1830) dans le style Directoire-Empire-Restauration par le propriétaire d'alors : Abel Desvignes de Davayé, exploitant viticole à Davayé et maire de Mâcon et député de Saône et Loire. Abel Desvignes de Davayé était propriétaire des biens viticoles et immobiliers de la famille Desvignes de la Cerve et notamment du château de Rossan à Davayé . Le grand salon et son antichambre sont aménagés avec un mobilier de l’époque Directoire-Empire-Restauration. Cet hôtel possède en outre un ensemble de caves dont l’ancienne cuisine en cours de restauration. La visite concernera le salon de musique et de danse, son antichambre et la cuisine en sous sol. La visite permettra, plus largement, de comprendre aussi l’histoire de l’hôtel de sa création en 1652 à aujourd’hui, de comprendre enfin l'organisation d'un hôtel particulier. La visite est effectuée par le propriétaire des lieux visités. Rendez-vous 10 minutes avant le départ de la visite à l'Hôtel de Rossan au 4 rue Guichenon à Mâcon. ATTENTION : nombre de places limité,[...]

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Hôtel de Rossan de Davayé

Patrimoine - Culture, Histoire - Civilisation, Foire - Salon

Mâcon 71000

Du 02/08/2026 au 01/11/2026

Cet hôtel particulier possède, en particulier, un ensemble ''grand salon de musique et de danse et antichambre''aménagé à l'époque de la Restauration (1815-1830) dans le style Directoire-Empire-Restauration par le propriétaire d'alors : Abel Desvignes de Davayé, exploitant viticole à Davayé et maire de Mâcon et député de Saône et Loire. Abel Desvignes de Davayé était propriétaire des biens viticoles et immobiliers de la famille Desvignes de la Cerve et notamment du château de Rossan à Davayé . Le grand salon et son antichambre sont aménagés avec un mobilier de l’époque Directoire-Empire-Restauration. Cet hôtel possède en outre un ensemble de caves dont l’ancienne cuisine en cours de restauration. La visite concernera le salon de musique et de danse, son antichambre et la cuisine en sous sol. La visite permettra, plus largement, de comprendre aussi l’histoire de l’hôtel de sa création en 1652 à aujourd’hui, de comprendre enfin l'organisation d'un hôtel particulier. La visite est effectuée par le propriétaire des lieux visités. Rendez-vous 10 minutes avant le départ de la visite à l'Hôtel de Rossan au 4 rue Guichenon à Mâcon. ATTENTION : nombre de places limité,[...]

photo Cours de cuisine Végé

Cours de cuisine Végé "Cuisine du Liban – Pain & Mezzés" (la suite)

Repas - Dégustation, Atelier

Barr 67140

Le 23/08/2026

Je t’invite à la suite du tant apprécié atelier de cuisine du Liban. Un nouvel atelier pour encore plus de recettes savoureuses de mezzés chauds & froids & du fameux pain pita ! Cette cuisine généreuse et parfumée recèle des petits trésors pour les végétariens et même végétaliens. Avec ce deuxième atelier un peu plus long nous verrons 8 nouvelles recettes qui pour beaucoup sont tout aussi abordables qu’au « Liban 1 » mais d’autres un peu plus complexes. Je te montrerai les techniques & astuces pour réussir à coup sur les recettes que l’on va préparer tous ensemble. AU MENU : Pain Pita Fatayer à l’épinard Toum (Crème d’ail) Kofte de lentilles corail & boulghour Pickle de navets marinés (Kabees el Lift) Salade Fattoush (version estivale ou hivernale) Fatteh (mezzé froid de pois-chiches, yogurt aromatisé & pita frit) Muhammara (Dip de poivrons rouges & noix) – en période estivale Soupe libanaise de lentilles & riz (Shorbet Adas) – en période hivernale Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles ! Ingrédients majoritairement[...]

photo GUINGUETTE SANS CHICHI

GUINGUETTE SANS CHICHI

Manifestation culturelle

Fabrègues 34690

Du 30/07/2026 au 26/09/2026

La guinguette "SANS CHICHI". Cet été au Domaine de Mirabeau à Fabrègues ! Enfile tes claquettes à paillettes et viens guincher sous les arbres en goguette! L’association PAS DE CHICHI souhaite favoriser la culture et le lien social avec l’installation d’une guinguette éphémère, en y créant une programmation culturelle de qualité pour que le Domaine de Mirabeau devienne un véritable espace de partage, de rencontres intergénérationnelles, de culture et de convivialité, au cœur de la vie du village. Viens t'éclater le palais avec une cuisine variée et authentique tout en soutenant l'économie locale. Crêpes volantes de l'asso Pas de chichi Pâtés de Nans et Inès, les bergers de Mirabeau Foods trucks locaux Vins des Vignes de Cocagne et bières locales de Lodève. Prévoit un peu de monnaie pour la friperie solidaire, tu trouveras peut être le pantalon de tes rêves ! Sur place la BDthèque de l'asso PAS DE CHICHI! Plus d'une centaine de bandes dessinées à lire en mode posé et chaque soir un artisan à dévoiler ! Entrez libres et joyeux ! 30 juillet: Concert de Jazz Manouche "Swing'n'Swag" 27 août: Bal trad "Come chez nous" 26 septembre: Programmation en cours Octobre:[...]

photo Marché de produits locaux

Marché de produits locaux

Fête, Foire - Salon, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Marché

Amendeuix-Oneix 64120

Le 04/08/2026

Tous les mardis soirs en été, retrouvez tous vos producteurs locaux : légumes, fromages de brebis et de chèvre, poulets, canards, pains, confitures, fruits, huile, bières, oeufs et plats cuisinés. Animations, buvette et restauration sur place.

photo Formation à la sérigraphie

Formation à la sérigraphie

Manifestation culturelle

Felletin 23500

Du 18/07/2026 au 02/08/2026

Une découverte de la technique de la sérigraphie dans chacune de ses étapes. JOUR 1 - Théorie de la technique point par point. - Découverte visuelle des possibilités d'impressions - Découverte de l'atelier et de son fonctionnement - Création graphique : Fabrication coopérative des images matrices pour créer les 3 typons nécessaires à la fabrication des écrans. - Préparation d'un écran pour l'impression du lendemain JOUR 2 - insolation des écrans - Préparation des cadres pour l'impression. - Apprentissage de la technique d'impression - Tirage coopératif du projet réalisé en 3 passages de couleurs - Nettoyage des écrans Pour le confort et l'efficacité de tous, chaque session d'initiation est proposée pour 4 à 6 personnes maximum. Possibilité de manger sur place en formule pique-nique, une cuisine est disponible pour réchauffer vos plats si besoin.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Clairvaux-les-Lacs, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Vous cherchez une expérience saisonnière inoubliable au cœur de la région des lacs ? Rejoignez Jura Restauration, une entreprise familiale qui fait rimer convivialité, authenticité et plaisir gourmand depuis plus de 20 ans ! Le Bistrot de la Fontaine à Clairvaux-les-Lacs, c'est un lieu chaleureux et animé où se mêlent saveurs locales et ambiance conviviale. Situé au cœur du village, notre bistrot met à l'honneur une cuisine généreuse, des produits frais et des spécialités régionales à déguster en toute simplicité. Un endroit idéal pour partager un bon repas entre amis ou en famille. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un chef aguerri en quête d'un nouveau défi, ce poste est fait pour vous ! Nous recherchons avant tout une personne dynamique, organisée et créative pour seconder notre chef et garantir la qualité de nos plats. Vos supers-pouvoirs chez nous : - L'épauler du chef : Vous assistez le chef dans la gestion de la cuisine, la préparation des plats et l'organisation du service. - Le garant des saveurs : Vous veillez à la qualité et à la régularité des préparations, en sublimant chaque assiette avec votre savoir-faire. - Le maestro de la brigade : Vous supervisez[...]

photo Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Tour-du-Meix, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Vous cherchez une expérience saisonnière inoubliable au coeur du Jura ? Rejoignez Jura Restauration, une entreprise familiale qui fait rimer convivialité, authenticité et plaisir gourmand depuis plus de 20 ans ! Le Balcon à La Tour-du-Meix, perché avec une vue imprenable sur le lac de Vouglans, est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de panoramas à couper le souffle. Entre plats généreux, spécialités locales et produits frais, notre restaurant est l'endroit idéal pour partager des moments savoureux en famille ou entre amis. Que vous soyez expérimenté(e) en cuisine ou que vous souhaitiez découvrir l'envers du décor d'un restaurant, ce poste est fait pour vous ! Nous recherchons avant tout une personne dynamique, motivée et rigoureuse. Vos supers-pouvoirs chez nous : - Le maître de la propreté : Vous faites briller notre vaisselle comme personne et assurez que tout soit impeccable pour un service sans accroc. - Le bras droit des chefs : Vous filez un coup de main en cuisine pour préparer les ingrédients, et rendre la brigade plus rapide que jamais ! - Le magicien des desserts : Vous ajoutez votre touche magique en préparant des coupes de glace[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Golfech, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

nous recrutons un /une Aide de Cuisine(H/F) Description du poste : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous aimez travailler en équipe ? Rejoignez notre brigade culinaire et devenez un maillon essentiel de notre succès ! Nous recherchons un/une aide de Cuisine dynamique et motivé(e) pour nous aider à créer des plats délicieux et à maintenir une cuisine impeccable. Missions principales : Préparer les ingrédients avec soin et précision avant le service. Assister à la cuisson des aliments selon nos recettes et normes d'hygiène. Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux standards de sécurité alimentaire. Collaborer étroitement avec une équipe soudée pour assurer un service fluide et efficace. Participer à la plonge et aux tâches de nettoyage pour garantir un environnement de travail impeccable. Compétences et qualités recherchées : Expérience préalable en cuisine serait un atout, mais nous accueillons aussi les candidats motivés sans expérience. Connaissance des techniques culinaires de base et envie d'apprendre. Capacité à travailler sous pression tout en gardant le sourire. Esprit d'équipe et sens de l'organisation. Respect des normes[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Solignac-sous-Roche, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Afin de renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons notre futur(e) commis de cuisine. Vos principales missions seront : - Participer à la mise en place du poste - Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage.) - Participer aux cuissons - Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets - - Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine - Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux - Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur - Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs - Diplômé(e) d'un CAP/BEP/Bac pro cuisine, ou une première expérience réussie dans un restaurant - Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes d'hygiène - Motivé(e), volontaire, rigoureux(se), initiatives Les bonnes raisons pour devenir notre nouveau COMMIS DE CUISINE - Des possibilités d'évolution concrètes au sein d'une jeune équipe dynamique et internationale -Mutuelle intéressante pris en charge à 60% -Pourboire salaire smic et heures sup payé contrat de[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Lannepax, 32, Gers, Occitanie

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement situé à Lannepax. Sous la responsabilité la Cheffe de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des plats et desserts, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène. Vos missions : - Assister la Cheffe de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine - Participer à la préparation des plats chauds et froids - Réaliser les desserts et préparations de pâtisserie (notions obligatoires) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et aux commandes - Encadrer et former l'équipe en l'absence la Cheffe Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second(e) - Bonnes connaissances en pâtisserie - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe - Rigueur, dynamisme et passion pour la cuisine Repos hebdomadaires : dimanche soir lundi & mardi. Pourboire + mutuelle Prise de poste de suite

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Serrières, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Recherche commis de cuisine / Plongeur H/F Dans un établissement proposant une cuisine traditionnelle et bistronomie, sous la responsabilité du chef de cuisine et du second de cuisine : Missions principales : - Participer à la préparation des ingrédients. - Assister le chef cuisinier dans la réalisation des plats. - Veiller à l'hygiène et à la propreté de la cuisine. - Respecter les normes de sécurité alimentaire. - Nettoyage de la vaisselle et du matériel. - Entretien de la cuisine et de la plonge. Vous faites preuve de rigueur, vous êtes ponctuel, professionnel et sérieux. Vous travaillez selon les horaires suivants : Lundi : 11h00-15h00 18h30 22h00 Jeudi : 11h00 15h00 18h30-22h00 Vendredi 11h00-15h00 18h30 23h00 Samedi : 11h00-15h00 18h30 23h00 Dimanche 10h00-16h00 Repos le Mardi, mercredi et dimanche soir. Poste a pourvoir de suite

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Armoy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons 1 Commis / Commise de cuisine (H/F) expérimenté(e) Description du poste Missions principales : - Préparation des ingrédients et des plats sous la supervision du chef de cuisine. - Participation à la mise en place et au service des plats. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Nettoyage et rangement des espaces de travail et du matériel. - Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec l'équipe de cuisine. - Participation à la réception et au stockage des marchandises Profil recherché : - Expérience : 2 années d'expérience sur même poste - Formation : commis de cuisine (un plus) Compétences : - Connaissance des techniques de base en cuisine. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions. - Connaissance des outils et équipements de cuisine Qualités personnelles : - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation. - Dynamisme et motivation pour apprendre et progresser. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin septembre (ou mi octobre) 2026 Poste non logé.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Missions principales : En tant que Second-ede Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements. Vos missions incluront : - Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les recettes. - Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, passer des commandes si nécessaire. - Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le dressage des plats et garantir une présentation soignée. - Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef. - Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la cuisine reste un espace propre et sécurisé. Compétences requises : - Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler sous pression, bonne connaissance des normes HACCP. - Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une équipe. - Créativité et innovation : Passion pour la[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Cholet, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Nous recrutons au sein de notre foyer d'hébergement résidence ADAPEI un commis de cuisine h/f pour intégrer une équipe en place de 2 personnes (chef gérant et cuisinier). Poste en CDD 3 mois avec possibilité de prolongation sur du long terme. Profil souhaité : vous avez le sens du relationnel, de l'organisation et l'esprit d'équipe. Vous maitrisez les techniques culinaires de base, des règles d'hygiène (HACCP) de sécurité et de qualité. Vous avez une formation en cuisine (CAP ou BAC pro restauration) ou justifiez d'une 1ère expérience en cuisine de collectivité ou restauration traditionnelle en cuisine. Vos missions : Réalisation des entrées et des desserts en collaboration avec l'équipe cuisine sur le secteur froid (50 repas le soir et 15 le midi). Mise en place des mets, préparation de la salle de repas. Entretien de la cuisine et du matériel. D'autres missions pourront être confiées en fonction de vos souhaits de développement de compétences. Organisation : Travail avec horaires en découpés certains jours Planning tournant 1 semaine sur 2 avec autonomie le soir et WE (réchauffage plats) Semaine 1 : lundi 8h30-14h et 17h-20h45 / mardi 14h-20h45 / mercredi repos /[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Sauveur-en-Rue, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Sous l'autorité de la direction de l'établissement et du chef ou de la Cheffe de cuisine, ou du Sous-Chef(fe) de cuisine, il/elle cuisine les repas de l'établissement en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Il/elle assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. Il veille au respect des normes d'hygiènes et de sécurité et de leurs applications. Participer à la production des repas : - Elaborer les préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.) et mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire - Contrôler la quantité, la qualité et l'allotissement de la production - Organiser, contrôler et participer à la distribution (service à l'assiette en salle de restaurant) - Respecter les régimes alimentaires prescrits (y compris les textures modifiées) - Prévoir des solutions en cas d'imprévus en relation avec la Direction (stock de sécurité / plan bleu) Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks : - Signaler les besoins en matière d'approvisionnements[...]

photo Technicien(ne) intervention équipement cuisine professionnel

Technicien(ne) intervention équipement cuisine professionnel

Emploi Négoce - Commerce gros

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

TECHNICIEN GRANDE CUISINE - MATERIELS DE CUISSON ET DE LAVERIE POSITION HIERARCHIQUE - LIAISONS FONCTIONNELLES Rattachement : - Sous la subordination du Directeur Liaisons fonctionnelles internes - Personnel d'intervention - Service administratif Liaisons fonctionnelles externes - En contact avec les fournisseurs, sous-traitants, etc. - Clientèle MISSION GENERALE - AUTONOMIE - RESPONSABILITE - Sous le contrôle direct du Directeur de la Société : * Exécute des travaux complexes intégrant une analyse du besoin et comportant différentes opérations à combiner en fonction d'un objectif à atteindre, sur des matériels de type FOURNEAUX, FOURS PROFESSIONNELS DE CUISINIERS, LAVE-VAISSELLE DE CUISINE COLLECTIVE * Réalise l'installation des grandes cuisines professionnelles et des matériels frigorifiques * Réalise la maintenance des matériels de cuisson, de laverie, de buanderie, de froid et de climatisation des grandes cuisines professionnelles * Respecte les procédures techniques et de fonctionnement mises en place au sein de la Société - Analyse les besoins et impératifs des clients et exécute les travaux en conséquence, en tenant compte des contraintes et problématiques[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Cyr-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recherchons un ou une apprenti(e) commis de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant qu'apprenti(e), vous aurez l'opportunité d'acquérir une expérience pratique en cuisine tout en participant à la préparation des plats dans un environnement dynamique et convivial. Ce poste est idéal pour celles et ceux qui souhaitent développer leurs compétences culinaires, découvrir les techniques de food preparation et évoluer dans le secteur de la restauration. Vous bénéficierez d'un encadrement professionnel et d'un environnement propice à l'apprentissage. Responsabilités : Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place des stations de travail Assister l'équipe en cuisine dans la réalisation des plats selon les recettes et les standards de qualité Respecter strictement les règles de food safety pour garantir la sécurité alimentaire Contribuer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des espaces de travail Apprendre et appliquer les techniques de cuisson, de dressage et de présentation des plats Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace lors des périodes d'affluence Suivre les instructions du chef ou du responsable[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Isle-Jourdain, 32, Gers, Occitanie

Restaurant gourmand au sein d'un ravissant petit hôtel situé dans le Gers à 30 minutes de Toulouse recherche son Chef de Cuisine (H/F) motivé(e) pour une prise de poste prochaine ! Voilà un environnement bucolique dans une charmante petite ville situé à une trentaine de minutes de Toulouse. Vous êtes dans un restaurant au sein d'un ravissant petit hôtel 3* qui a une très bonne réputation avec une clientèle fidèle. Vous dirigerez une brigade de 5 personnes pour composer une carte aux inspirations franco-italiennes. Vous avez une expérience confirmée et réussie en cuisine italienne soignée ! Responsabilités et missions : Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant. Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts. Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre pour satisfaire une clientèle d'affaire fidèle ( brigade de 5 personnes pour environ 50 couverts/jour durant la basse saison et 80 couverts/jour durant les mois de juin jusqu'en septembre) Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences et qualifications requises : Diplôme[...]

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Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Nous recherchons un(e) Cuisinier/ère très expérimenté/e, ou Second/e de Cuisine et idéalement Chef/fe de Partie / pour rejoindre notre équipe culinaire et participer à l'organisation et à la création de notre cuisine. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions : Assister le Chef dans la gestion de la brigade Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards en vigueur Participer à l'élaboration et à la mise en place des menus Assurer le suivi et le contrôle de la qualité des préparations Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis Gérer les stocks et les approvisionnements. Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine Excellentes compétences en cuisine Aptitude à travailler en équipe et à encadrer du personnel Créativité et passion pour la gastronomie Bonne résistance au stress et capacité à gérer les imprévus Disponibilité pour travailler en horaires décalés, 2 jours maximum par semaine, (week-ends et soirées). Ce que nous offrons : Un environnement de travail dynamique[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR IMMEDIATEMENT JUSQU'AU 15 DECEMBRE 2026 Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous le soutenez au quotidien dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participez à la production et prenez le relais en son absence pour assurer la continuité des activités et le bon encadrement de l'équipe. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes : Vous préparez, cuisinez et dressez les plats en collaboration avec le Chef, conformément aux exigences du restaurant Belle Époque Vous contribuez à la création des menus et de la carte, ainsi qu'à la gestion des approvisionnements En l'absence du Chef, vous assurez le management de l'ensemble de la brigade (environ 5 personnes), la coordination du service et l'organisation du travail en cuisine Lorsque l'Économe ou le Chef de Cuisine ne sont pas présents, vous prenez le relais pour effectuer les commandes via la mercuriale et réceptionner les marchandises dans le respect des procédures internes. Vous contribuez aux inventaires mensuels et veillez au respect des ratios pour le buffet Vous garantissez l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire[...]

Ressources supplémentaires